דג נסיכה ברוטב פיקנטי

רכיבי המתכון:

המצרכים (ל- 6 סועדים):

6 מנות דג נסיכה (אפשר להחליף לקרפיון,דניס,מושט או מה שאתם אוהבים)

2 תפו"א בינונים                2 גזרים

1 גמבה                             1 פלפל חריף

6 שיני שום                       1 צרור כוסברה

1 כף כורכום                     1 כף פפריקה מתוקה בשמן

מלח                                 3/4 כוס שמן (אין מה לעשות זה כל הטעם)

מים

אופן ההכנה:

- להניח את הדגים בקערה עם מלח,מיץ לימון וחומץ לחצי שעה.לשטוף היטב.

-  לפרוס את תפו"א,הגזרים והשום לפרוסות. את הגמבה והפלפל חריף לחתוך לרצועות.

- בסיר שטוח להניח את הירקות בשכבות תפו"א,גזר,גמבה,פלפל חריף,שום וכמה עלי כוסברה שלמים.

- מעל הירקות להניח את הדגים.

- בקערית לערבב את השמן עם התבלינים ולצקת מעל הדגים כך שכולם יהיו מכוסים ברוטב.

- לקצוץ את יתר הכוסברה ולזרות מעל הדגים. - למלות את הסיר במים עד גובה הדגים, לכסות
ולהביא לרתיחה.- כשהדגים רותחים להסיר את המכסה ולבשל על אש בינונית עד לצמצום רוב הנוזלים.