החומרים ל -4  מנות:

לשמן הלימוני:

אופן ההכנה:

1. טוחנים במעבד מזון את כל חומרי הקראסט.

2. מעבירים את התערובת לתבנית ומייבשים בתנור שחומם מראש ל-140 מעלות במשך 15 דקות.

3. מעבירים את כל חומרי השמן הלימוני לסיר קטן ומבשלים במשך כמה שניות על להבה נמוכה בטמפרטורה של כ-40 מעלות. מניחים בצד.

4. מחממים מחבת רחבה וכבדה ומוסיפים מעט שמן זית.

5. מתבלים את נתחי הדג במלח ובפלפל ועוטפים מכל הצדדים בתערובת הקראסט.

6. צולים את הדגים על צד העור במשך כ-4 דקות, הופכים אותם וצולים כ-2 דקות נוספות עד שהם מוכנים ופריכים.