פטריות ממולאות כבד אווז

מצרכים :

    2 חבילות פטריות שמפניון מהסוג הגדול

    1/4 קילו כבד אווז

    פלפל שחור

    2 בצלים גדולים

    2 כפות מרק עוף

    תיבולית (פירורי לחם)

    1 ביצה

    לרוטב:

    4 שיני שום כתושות

    2 כפות שמן זית

    פטרוזיליה קצוצה דק

    מיץ מלימון אחד

אופן ההכנה

מרוקנים את הפטריות, חותכים את הגבעולים ושומרים אותם בצד.

מטגנים את כבד האווז.

באותה מחבת בלי לנקות מטגנים את הבצל יחד עם הגבעולים של הפטריות.

מועכים את כבד האווז ומוסיפים לתערובת הבצל והפטריות. מוסיפים מרק עוף ופלפל ומערבבים.

ממלאים את הפטריות בתערובת. טובלים כל פטרייה בתערובת ביצה טרופה ותיבולית.

מטגנים את הפטריות בשמן זית עמוק.

רוטב: מערבבים את כל חומרי הרוטב.