אנטריקוט צלוי בחרדל דיז"ון

 

1.5 ק"ג אנטריקוט

3 כפות חרדל דיז"ון גרגירים

1 כוס שמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

מעט רוזמרין-רק העלים

6 שיני שום כתושות גס

יום לפני, לערבב את החרדל, השום והפלפל ולעסות את הבשר היטב מכל הצדדים.

להניח בתבנית, לפזר מלמעלה את הרוזמרין ולצקת את שמן הזית, להכניס לתנור לוהט למשך כ-20 דק".

להוריד ל-180 מעלות למשך שלושים דק". להוציא את הבשר.

לתת לו לנוח 10 דק", לפרוס, להגיש עם כף מרוטב השום ומחית החזרת.